बहुत तेज़ और आकर्षक रोल्स, जो दोपहर के भोजन, रात्रिभोज और बुफे के लिए शुरुआती व्यंजन के रूप में आदर्श हैं। अन्य स्लीस्ड मीट या सामग्री के साथ आसानी से अनुकूलित किए जा सकते हैं।
प्रोशुट्टो क्रूडो की स्लाइसों को एक सतह पर इस तरह रखें कि हर स्लाइस का थोड़ा-सा हिस्सा एक-दूसरे पर चढ़े, ताकि एक निरंतर पट्टी बन जाए।
वीडियो में दिखाए अनुसार प्रोशुट्टो की सतह पर रुकोला की एक मुट्ठी फैलाएँ।
सूखे टमाटर (6-7, स्वादानुसार) और मोज़ारेला को पतली पट्टियों या पतली स्लाइसों में काटकर डालें।
भरावन को बंद करने और एक सघन रोल बनाने के लिए प्रोशुट्टो को कसकर रोल करें।
रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और अच्छी तरह कस दें।
रोल को सख्त और सघन करने के लिए लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
क्लिंग फिल्म हटाएँ, रोल को समान मोटाई की गोल स्लाइसों में काटें ताकि लगभग 15 रोल्स बनें।
यदि चाहें, परोसने से पहले बाल्समिक विनेगर ग्लेज़ की एक धार से सजाएँ।
क्लिंग फिल्म
कटिंग बोर्ड
तेज़ चाकू
क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में 2 दिनों तक रखें; ठंडा परोसें
Italia, Emilia Romagna
