क्लासिक पेस्ट्री क्रीम का चॉकलेट संस्करण: बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट। मुलायम और चॉकलेटी, मिठाइयों की फिलिंग के लिए या फ्रिज में एक रात रखने के बाद अकेले खाने के लिए आदर्श।
दूध को एक छोटे पतीले में गरम करें, जब तक वह गर्म हो जाए लेकिन उबलने न लगे।
एक बाउल में अंडे की जर्दियों को चीनी और कोको के साथ क्रीम जैसा फेंटें, जब तक एकसार मिश्रण न बन जाए।
जर्दियों के मिश्रण में थोड़ा-सा गुनगुना दूध डालें और फेंटें ताकि कोई गांठ हो तो घुल जाए।
मिश्रण को बाकी दूध वाले पतीले में डालें और मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ, जब तक क्रीम उबाल के करीब न पहुँच जाए और गाढ़ी न हो जाए।
आँच से हटाएँ और टुकड़ों में कटी डार्क चॉकलेट डालें; तब तक मिलाएँ जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए और क्रीम चिकनी न हो जाए।
क्रीम को बाउल में निकालें, सतह पर चिपकती प्लास्टिक रैप से ढकें और परोसने से पहले रात भर फ्रिज में ठंडा होने दें।
छोटा पतीला
बाउल
व्हिस्क
प्लास्टिक रैप
प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रखें; 2-3 दिनों के भीतर उपयोग करें।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 226.89 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.87 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.92 |
| वसा (ग्राम) | 10.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.31 |
| बिक्री | 0.02 |
