दो देहाती व्यंजनों का मेल, जिनके स्वाद गहरे हैं और ऊपर से कुरकुरी परत है: राइस पाई और कोटोपिटा
17 में से चरण 1: शोरबा पहले से तैयार कर लें (यह पिछली शाम भी किया जा सकता है), चाहे मांस का हो, चिकन का हो या सब्ज़ियों का, सभी सामान्य सुगंधित सामग्रियों के साथ।
17 में से चरण 2: शोरबे में उपयोग की गई सभी सब्ज़ियों को उसी शोरबे के साथ ब्लेंड करें (सेलरी, गाजर, प्याज, लौंग, जुनिपर बेरी, नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता)।
17 में से चरण 3: इस बीच, चावल को छलनी की मदद से धो लें और फिर उसे तैयार शोरबे में लगभग 25 मिनट तक पकाएँ, नमक समायोजित करें।
17 में से चरण 4: चावल को छानकर ठंडा होने दें।
17 में से चरण 5: चुकंदर के पत्तों को थोड़े पानी में पकाएँ और पकने पर उन्हें अच्छी तरह निचोड़ लें।
17 में से चरण 6: एक बाउल में चुकंदर के पत्ते, चावल, फेटा, जैतून, मरजोरम, जायफल और काली मिर्च मिलाएँ। नमक डालने की ज़रूरत नहीं है। फिर भी चख लें।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 6 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: दूध, सूखे मेवे, और तिल
17 में से चरण 7: फिलो पेस्ट्री रोल को खोल लें (कुल 7 शीट)।
17 में से चरण 8: एक शीट लें और बाकी सभी को कपड़े से ढक दें ताकि वे सूखें नहीं।
17 में से चरण 9: शीट को काम की सतह पर रखें और अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल से चिकना करें।
17 में से चरण 10: दूसरी शीट लें, पहली पर रखें, इसे भी चिकना करें और आधा मोड़ें।
17 में से चरण 11: बाकी 5 शीटों के लिए भी इसी तरह करें।
17 में से चरण 12: पहले से तेल लगी ट्रे को लाइन करें, शीटों को बारी-बारी से रखकर सभी किनारों को ढकें और लगभग 10 सेमी किनारे बाहर निकलने दें।
17 में से चरण 13: जो पहली शीट आधार के रूप में थी, उसे मोड़कर ट्रे के तल पर व्यवस्थित करें।
17 में से चरण 14: फिर से तेल लगाएँ, चुकंदर के पत्तों वाले मिश्रण से भरें, समतल करें और सभी किनारों को अंदर की ओर बंद करें।
17 में से चरण 15: ज़रूरत हो तो फिर से ब्रश करें और ऊपर तिल छिड़कें।
17 में से चरण 16: पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25/30 मिनट तक बेक करें।
17 में से चरण 17: जब सतह सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तब यह तैयार है।
| औसत मान | प्रति सर्विंग193 ग्राम · 6 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 918 kJ219 kcal | 475 kJ113 kcal |
| वसा | 9.59 g | 4.96 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 5.1 g | 2.64 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 26.49 g | 13.7 g |
| जिसमें से शर्करा | 1.99 g | 1.03 g |
| फाइबर | 2.84 g | 1.47 g |
| प्रोटीन | 9.53 g | 4.93 g |
| नमक | 0.99 g | 0.51 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
