कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली एक वैकल्पिक परत, इस नरम और स्वादिष्ट नमकीन केक के लिए।
चुकंदर के पत्तों को थोड़े पानी में कुछ मिनट तक पकाएँ।
आलू मैशर की मदद से उन्हें अच्छी तरह निचोड़ लें।
एक लहसुन की कली और थोड़ा-सा तेल डालकर पैन में चुकंदर के पत्तों को भूनें। आवश्यकता हो तो थोड़ा काट लें।
उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और भरावन तैयार करें: चुकंदर के पत्तों में क्रेसेंज़ा, तेल में रखे सूखे चेरी टमाटरों के टुकड़े और अंडा मिलाएँ।
नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें।
सबको मिलाकर मुलायम मिश्रण बना लें।
एक बेकिंग ट्रे को सभी तरफ़ से तेल लगाकर चिकना करें।
ट्रे का आकार लगभग बेख़मीर रोटी की स्लाइस के आकार के बराबर होना चाहिए।
बेख़मीर रोटी की स्लाइसों को थोड़ा-थोड़ा करके गीला करते जाएँ, और टूटी हुई टुकड़ों सहित पूरी ट्रे लाइन करने की कोशिश करें। पैकेट की सभी स्लाइसों की ज़रूरत नहीं पड़ेगी।
तले में भरावन की पहली परत फैलाएँ।
एक गीली शीट से ढकें और तब तक परतें बनाते जाएँ जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए।
अंत में तीन परतें होनी चाहिए।
आख़िरी शीट से समाप्त करें और किनारों को मोड़कर पाई बंद करें।
अच्छी तरह तेल लगाएँ और लगभग 45 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।
फ्रिज में रखें
बेख़मीर रोटी में नमक नहीं होता, इसलिए चाहें तो केक की सतह पर थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं और पकने के बाद ऊपर से कच्चा तेल डालना भी बहुत अच्छा लगता है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 158.37 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 21.37 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.59 |
| वसा (ग्राम) | 5.43 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.9 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.21 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.67 |
| नमक (ग्राम) | 0.19 |
