लिगूरियन परंपरा की एक पारंपरिक नमकीन पाई, जो स्वादिष्ट दोपहर या रात के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
11 में से चरण 1: आटे, नमकीन पानी और तेल को मिलाकर गूँधें, जब तक एक लोचदार आटा न बन जाए।
11 में से चरण 2: आटे को 30 मिनट तक आराम करने दें।
11 में से चरण 3: चुकंदर के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और क्वाग्लियाता को परमेज़ान और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
11 में से चरण 4: आटे को चार भागों में बाँटें और दो पतली शीट्स बेलें।
11 में से चरण 5: शीट्स को तेल लगाकर ट्रे में रखें, किनारों को बाहर निकालते हुए और कांटे से छेद करते हुए।
11 में से चरण 6: कच्चे चुकंदर के पत्तों को कई चरणों में ट्रे में भरें, हर बार तेल, मरजोरम, मोटा नमक और आटा डालते हुए।
ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स और परमेज़ान डालें और सबको धीरे से मिलाएँ।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 6 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए जाँच आवश्यक · मत्स्याहारियों के लिए जाँच आवश्यक · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन और दूध
11 में से चरण 8: क्वाग्लियाता की क्रीम से ढकें और ऊपर बची हुई दो तेल लगी शीट्स रखें, किनारों को मोड़ते हुए।
11 में से चरण 9: पाई के किनारे पर एक छोटा-सा छेद करें और 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
11 में से चरण 10: पाई को कपड़े से ढककर ठंडा होने दें
11 में से चरण 11: जेनोआ शैली की चुकंदर पाई को बेहतरीन लिगूरियन सफेद वाइन के साथ परोसें।
| औसत मान | प्रति सर्विंग255 ग्राम · 6 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| वसा | 26.9 g | 10.55 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 8.87 g | 3.48 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 44.01 g | 17.26 g |
| जिसमें से शर्करा | 4.39 g | 1.72 g |
| फाइबर | 3.24 g | 1.27 g |
| प्रोटीन | 15.91 g | 6.24 g |
| नमक | 0.31 g | 0.12 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
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