लिगुरियन परंपरा की एक स्वादिष्ट रेसिपी। पहले यह समुद्र तट या पिकनिक पर ले जाने के लिए ज़रूरी मानी जाती थी। सौभाग्य से, आज भी कुछ लोग इसे बनाते हैं!
14 में से चरण 1: ज़ूकिनी धोएँ, सिरों को हटाएँ और उबलते पानी में पानी फिर से उबाल आने के बाद 4 मिनट तक उबालें।
14 में से चरण 2: फिर उन्हें छान लें और ठंडे पानी की धार के नीचे डालें। उन्हें अच्छी तरह ठंडा होने दें।
14 में से चरण 3: इस बीच आलू उबालें और अलग रख दें।
14 में से चरण 4: ज़ूकिनी को फिर से लें और उन्हें लंबाई में दो भागों में काटें।
14 में से चरण 5: उन्हें चम्मच से खाली करें।
14 में से चरण 6: खोलों को पहले से तेल लगी ट्रे में रखें, लेकिन पहले उन्हें ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह लपेटें। इस तरह वे पकते समय पानीदार नहीं रहेंगे।
ज़ूकिनी के गूदे और आधे कटे प्याज़ को थोड़े एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पैन में भूनें, जब तक सब कुछ नरम न हो जाए।
की रेसिपी
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: अंडे और दूध
14 में से चरण 8: गूदे और प्याज़ को हैम और परमेज़न के साथ मिक्सर में पीसें।
14 में से चरण 9: मिश्रण को एक कटोरे में रखें और अंडा, मेजरम और उबला हुआ मैश किया हुआ आलू डालें।
14 में से चरण 10: अच्छी तरह मिलाएँ और नमक तथा काली मिर्च से स्वाद ठीक करें। चिकना मिश्रण तैयार करें।
14 में से चरण 11: खोलों में भरें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और काँटे की मदद से दबाएँ ताकि भरावन अच्छी तरह चिपक जाए।
14 में से चरण 12: इस मामले में, चूंकि ज़ूकिनी पहले से ही तेल लगी हैं, अतिरिक्त तेल डालने की ज़रूरत नहीं है।
14 में से चरण 13: 200 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
14 में से चरण 14: संभव हो तो खाने से पहले कुछ घंटे आराम करने दें।
| औसत मान | प्रति 100 g |
|---|---|
| ऊर्जा | 143 kJ34 kcal |
| वसा | 1.16 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 0.47 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.87 g |
| जिसमें से शर्करा | 1.36 g |
| फाइबर | 1.22 g |
| प्रोटीन | 2.64 g |
| नमक | 0.04 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
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