ज़ुकीनी का एक खोल, जिसके भीतर एक स्वादिष्ट भरावन छिपा है।
11 में से चरण 1: ज़ुकीनी के सिरों को काटें और मांडोलिन की मदद से उन्हें पतला काटें।
11 में से चरण 2: जो स्लाइस बचें या टूट जाएँ, उन्हें मैंने बारीक काटकर दूसरी तैयारियों में इस्तेमाल किया।
11 में से चरण 3: 48 पूरी स्लाइसें निकालें।
11 में से चरण 4: ज़ुकीनी की स्लाइसों को ग्रिल पर हल्के तेल और थोड़ा-सा मोटा नमक लगाकर ग्रिल करें।
11 में से चरण 5: उन्हें एक कटोरे में रखें, जिसमें 40 मि.ली. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, 10 मि.ली. सेब का सिरका, नमक और हाथ से तोड़ा हुआ तुलसी का इमल्शन हो। लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
11 में से चरण 6: इस बीच भरावन तैयार करें: चिकन और टर्की के कीमे को छनी हुई रिकोट्टा, पार्मिज़ानो, ब्रेडक्रम्ब्स, अंडा, हाथ से तोड़ी हुई तुलसी, पर्शियन नीला नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ काँटे से अच्छी तरह मिलाएँ।
की रेसिपी
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, और दूध
11 में से चरण 7: रिकोट्टा पूरी न भी लगे; मैंने लगभग आधी इस्तेमाल की, मात्रा आँख से समायोजित करें।
11 में से चरण 8: हर फागोत्तो के लिए 4 ज़ुकीनी स्लाइसों की एक जाली बनाएँ और बीच में लगभग 20/25 ग्राम भरावन की एक गेंद रखें।
11 में से चरण 9: थोड़ा दबाएँ और पोटली को क्रॉस करके बंद करें, जैसा बने, उल्टी तरफ़ भी; हाथ और स्पैटुला की मदद लें।
11 में से चरण 10: फागोत्तिनी को हल्के-से तेल लगी ट्रे पर, बंद हिस्सा नीचे की ओर रखते हुए रखें।
11 में से चरण 11: ऊपर से लगभग 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ानो डालकर समाप्त करें और 160/170 डिग्री पर फैन मोड में लगभग 25 मिनट बेक करें।
| औसत मान | प्रति सर्विंग424 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,928 kJ461 kcal | 454 kJ109 kcal |
| वसा | 36.06 g | 8.5 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 10.65 g | 2.51 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.35 g | 2.91 g |
| जिसमें से शर्करा | 5.47 g | 1.29 g |
| फाइबर | 4.2 g | 0.99 g |
| प्रोटीन | 19.73 g | 4.65 g |
| नमक | 0.25 g | 0.06 g |
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें। अगर आपको कोई असामान्यता दिखे, तो हमें info@foodiecooklab.it पर लिखें।
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
