एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और किफ़ायती मुख्य व्यंजन।
सॉस की सभी सामग्री को ब्लेंडर से मिलाएँ, एक कटोरे में डालें और चिकन मिलाएँ।
इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में मेरिनेट होने दें।
चिकन जांघों को मेरिनेड से निकालें और छाने हुए तरल को अलग रख दें।
जांघों को 2 वैक्यूम बैग में बाँटकर रखें और उपयुक्त मशीन से सील करें।
Roner के साथ पानी को 75° तक गरम करें, चिकन वाले बैग डुबोएँ और 4 घंटे तक पकाएँ।
पकने के बाद बैग खोलें, तरल को फिर से छानते हुए एक कटोरे में डालें और चिकन को गरम पैन में डालकर दोनों तरफ कुछ मिनट सीयर करें।
मेरिनेड को पकने वाले तरल के साथ ब्लेंडर में मिलाएँ, मक्के का स्टार्च डालें, कुछ सेकंड ब्लेंड करें ताकि सब मिल जाए और चिकन पर डालें।
वांछित गाढ़ापन आने तक कुछ मिनट ग्लेज़ करें।
ब्लेंडर
छलनी
वैक्यूम बैग
Roner
पैन
इच्छानुसार तिल और हरे प्याज़ के छल्लों के साथ परोसें।
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 177.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.15 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 6.52 |
| वसा (ग्राम) | 10.34 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.15 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.04 |
| नमक (ग्राम) | 0.33 |
