सब्ज़ियों, चने और करी की समृद्ध ड्रेसिंग के साथ बाजरे की बॉल्स, चिया बीजों से गाढ़ी की गईं और एयर फ्रायर में पकाई गईं। एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजन, सलाद और वेगन मेयोनेज़ के साथ परोसने के लिए आदर्श।
एक बर्तन में बाजरा, पानी, 25 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और नमक डालें। मिलाएँ, ढक्कन से ढकें और तब तक पकाएँ जब तक पानी सोख न लिया जाए, लगभग 30 मिनट। फिर आँच बंद कर दें और 8-10 मिनट आराम करने दें।
लहसुन, तुलसी और 50 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को पीस लें, फिर सब कुछ एक बड़े पैन में डालें और 2 मिनट तक भूनें।
क्यूब्स में कटी हुई तोरी और बैंगन डालें, मिलाएँ और 20 मिनट तक पकाएँ।
उबले हुए चने, करी और स्वादानुसार नमक डालें। स्वाद लेने के लिए मिलाएँ और 5 मिनट और पकाएँ।
मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर पानी में भिगोए हुए चिया बीजों से तैयार किया गया चिया-बीज जिलेटिन जैसा मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण से बॉल्स बनाएं और उन्हें एयर फ्रायर में 175°C पर 20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पकना जाँचते रहें।
बॉल्स को ताज़ा सलाद और थोड़ी सी वेगन मेयोनेज़ के साथ परोसें।
बर्तन
ब्लेंडर
बड़ा पैन
एयर फ्रायर
2-3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें। इन्हें फ्रीज़ किया जा सकता है।
बॉल्स रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखी जा सकती हैं और फ्रीज़ भी की जा सकती हैं। एक स्वस्थ और स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन के लिए आदर्श।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 257.05 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 38.5 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.91 |
| वसा (ग्राम) | 7.45 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.54 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.69 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
