कारेट्तिएरा शैली के अंडे एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी हैं, जो ताज़ी या टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ, रस लगाने के लिए, बहुत अच्छी लगती हैं। लहसुन, मिर्च और पेकोरिनो से सजी टोस्टेड ब्रेड का मेल इस व्यंजन को सचमुच आनंददायक बनाता है।
एक नॉन-स्टिक छोटे पैन में मोटा कटा हुआ ब्रेड या ब्रेडक्रम्ब्स को तेज़ आँच पर भूनें, लगातार चलाते रहें ताकि सुनहरा हो जाए और जले नहीं।
भुनी हुई ब्रेड को एक कटोरे में डालें और तुरंत एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, लहसुन पाउडर, अपनी पसंद का मिर्च पाउडर और कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो डालकर मिलाएँ।
मसालेदार ब्रेड को ठंडा होने दें और चाहें तो और कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो डालें।
इस बीच, एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर अंडों को सनी-साइड अप पकाएँ।
जब अंडे लगभग पक जाएँ, तो उनके ऊपर मसालेदार ब्रेड छिड़कें, ढक्कन लगाएँ और लगभग एक मिनट और पकाएँ।
नमक डालें, थोड़ा अजमोद छिड़कें और तुरंत टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
नॉन-स्टिक पैन
कटोरा
ढक्कन
फ्रिज में रखें और अंडों की ताज़गी बनाए रखने के लिए 1 दिन के भीतर खाएँ।
यह रेसिपी भुनी हुई हरी मिर्च और लाल शिमला मिर्च के मिश्रण के साथ बहुत अच्छी लगती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 231.65 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.22 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.34 |
| वसा (ग्राम) | 10.55 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 3.96 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.58 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.03 |
| नमक (ग्राम) | 1.04 |
