Recette de Giusi Romano
Des cookies américains au cœur moelleux et aux bords croustillants, agrémentés de chocolat au lait en copeaux et de pépites de chocolat noir. Une recette simple pour préparer à la maison douze douceurs gourmandes comme celles des boulangeries.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 12 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 8: Travaillez le beurre mou avec la cassonade et le sucre semoule, en utilisant d'abord un fouet puis une spatule, jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
Étape 2 sur 8: Ajoutez les œufs et l'arôme de vanille, puis mélangez au fouet jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés à la préparation de beurre et de sucre.
Étape 3 sur 8: Ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure chimique, la fécule de maïs et le sel, en les incorporant progressivement avec une spatule sans trop travailler la pâte.
Étape 4 sur 8: Ajoutez le chocolat au lait en copeaux et les pépites de chocolat noir, en les répartissant uniformément dans la pâte.
Étape 5 sur 8: Formez des tas irréguliers à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant largement.
Étape 6 sur 8: Laissez reposer les tas au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C en mode statique.
Étape 7 sur 8: Faites cuire les cookies pendant environ 16 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore moelleux.
Étape 8 sur 8: Sortez les cookies du four et laissez-les tiédir sur la plaque pendant au moins 5 à 10 minutes avant de les transférer sur une grille.
En résumé : Non adapté aux végans · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion73 g · 1 sur 12 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 1 329 kJ318 kcal | 1 816 kJ434 kcal |
| Matières grasses | 17,52 g | 23,95 g |
| dont acides gras saturés | 10,04 g | 13,72 g |
| Glucides | 36,74 g | 50,22 g |
| dont sucres | 18,83 g | 25,74 g |
| Fibres | 1,22 g | 1,66 g |
| Protéines | 4,89 g | 6,69 g |
| Sel | 0,08 g | 0,11 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
