Une recette emblématique de l'île de la Réunion
Étape 1 sur 6: Couper le poulpe en morceaux de 2-3 cm.
Étape 2 sur 6: Hacher ou écraser toutes les épices.
Étape 3 sur 6: Dans un bol, mélanger les morceaux de poulpe, l'oignon haché, les oignons verts, les tomates cerises coupées en deux, le thym, le gingembre râpé, les épices hachées et arroser d'huile.
Étape 4 sur 6: Verser le contenu du bol dans une casserole et cuire à feu doux avec le couvercle, jusqu'à ce que l'eau libérée par le poulpe soit évaporée.
Étape 5 sur 6: Une fois la préparation asséchée (de 20 à 40 minutes), ajouter le vin rouge.
Étape 6 sur 6: Cuire couvert jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et presque sèche (environ 15 minutes). Remuer régulièrement. Rectifier le sel si nécessaire.
Recette de
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Mollusques
| Valeurs moyennes | Par portion599 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 036 kJ487 kcal | 340 kJ81 kcal |
| Matières grasses | 14,91 g | 2,49 g |
| dont acides gras saturés | 2,87 g | 0,48 g |
| Glucides | 46,52 g | 7,77 g |
| dont sucres | 8,32 g | 1,39 g |
| Fibres | 3,83 g | 0,64 g |
| Protéines | 36,64 g | 6,12 g |
| Sel | 0,9 g | 0,15 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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