Boulettes de millet avec une riche garniture de légumes, pois chiches et curry, liées avec des graines de chia et cuites à l'air fryer. Un plat végétarien savoureux et nutritif, idéal à servir avec une salade et de la mayonnaise vegan.
Mets dans une casserole le millet, l'eau, les 25 g d'huile d'olive extra vierge et le sel. Mélange, couvre avec un couvercle et fais cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 30 minutes. Puis éteins et laisse reposer 8 à 10 minutes.
Mixe l'ail, le basilic et les 50 g d'huile d'olive extra vierge, puis verse le tout dans une grande poêle et fais revenir pendant 2 minutes.
Ajoute les courgettes et les aubergines coupées en petits morceaux, mélange et fais cuire pendant 20 minutes.
Ajoute les pois chiches cuits, le curry et le sel selon le goût. Mélange pour bien parfumer et poursuis la cuisson pendant 5 minutes de plus.
Laisse refroidir le mélange, puis ajoute le mélange gélatineux de graines de chia que tu as obtenu en faisant tremper les graines de chia dans l'eau. Mélange bien.
Forme les boulettes avec le mélange et cuis-les à l'air fryer à 175°C pendant 20 minutes, en contrôlant la cuisson.
Sers les boulettes avec une salade fraîche et quelques touches de mayonnaise vegan.
Casserole
Mixeur
Grande poêle
Air fryer
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Elles peuvent être congelées.
Les boulettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être congelées. Idéales pour un repas végétarien sain et savoureux.
Italia
| Énergie (kcal) | 257,05 |
| Glucides (g) | 38,5 |
| dont sucres (g) | 2,91 |
| Matières grasses (g) | 7,45 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,98 |
| Protéines (g) | 8,54 |
| Fibres (g) | 7,69 |
| Sel (g) | 0,01 |
