Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Calabacines salteados con setas shiitake: una receta sana, rápida y sabrosa, perfecta para una alimentación equilibrada. Un plato sencillo y nutritivo que combina la delicadeza de los calabacines con el sabor umami de las shiitake; ideal como guarnición o plato único ligero, vegano y sin gluten.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 5: Rehidratar las setas shiitake: poner las setas secas en un bol con agua caliente durante 15–20 minutos, luego escurrirlas y cortarlas en tiras.
Paso 2 de 5: Preparar los calabacines: lavar y cortar los calabacines en rodajas finas o en medias lunas, según se prefiera.
Paso 3 de 5: Calentar el aceite en una sartén amplia a fuego medio y añadir las setas shiitake escurridas; sofreír durante unos minutos.
Paso 4 de 5: Añadir los calabacines a la sartén, mezclar y cocinar durante unos 10–12 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
Paso 5 de 5: Añadir pimienta negra al gusto y, al final de la cocción, un buen puñado de perejil fresco picado. Servir caliente.
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción222 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 710 kJ170 kcal | 320 kJ76 kcal |
| Grasas | 12,3 g | 5,54 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,8 g | 0,81 g |
| Carbohidratos | 9,19 g | 4,14 g |
| de los cuales azúcares | 8,26 g | 3,72 g |
| Fibra | 3,75 g | 1,69 g |
| Proteínas | 4,24 g | 1,91 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
