Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una crema de setas porcini irresistiblemente cremosa y rica en sabor, perfecta para un comfort food otoñal. Lista en solo 30 minutos, esta receta ligera conquistará a todos los amantes de las setas porcini.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 7: Como primer paso, hay que dejar en remojo en agua tibia las setas porcini secas durante 2 horas; después, enjuagarlas y escurrirlas.
Paso 2 de 7: Limpiar los aromáticos: ajo, cebolla y zanahorias, picándolo todo.
Paso 3 de 7: En una olla hacer un ligero sofrito añadiendo el aceite de oliva virgen extra con el ajo, la cebolla y la zanahoria.
Paso 4 de 7: Después de unos minutos añadir las setas porcini y sofreír unos minutos removiendo con un cucharón. Añadir el perejil entero y el caldo de verduras.
Paso 5 de 7: Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos; con la batidora de mano crear una crema.
Paso 6 de 7: Ajustar de sal y pimienta al gusto.
Paso 7 de 7: Antes de servir, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra o queso rallado al gusto.
En resumen: Contiene níquel
En gris: no detectados
| Valores medios | Por porción138 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 181 kJ43 kcal | 131 kJ31 kcal |
| Grasas | 0,8 g | 0,58 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,17 g | 0,12 g |
| Carbohidratos | 3,28 g | 2,38 g |
| de los cuales azúcares | 3,06 g | 2,22 g |
| Fibra | 3,05 g | 2,21 g |
| Proteínas | 4,49 g | 3,25 g |
| Sal | 0,25 g | 0,18 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
