Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una rosquilla de sabor rico y apetitoso, con salchicha y friarielli. Perfecta para un almuerzo o una cena rústica en compañía.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 11: Lavar bien los friarielli.
Paso 2 de 11: En una sartén poner aceite y sofreír el ajo, luego añadir los friarielli.
Paso 3 de 11: Cubrir con una tapa y cocinar los friarielli hasta que estén bien marchitos, removiendo a menudo y añadiendo la sal a mitad de cocción.
Paso 4 de 11: Retirarlos del fuego cuando estén bien tiernos y marchitos.
Paso 5 de 11: Poner las salchichas en una sartén con ajo y aceite, dorar, desglasar con vino blanco y llevar a cocción, luego unirlas a los friarielli y dejar cocinar juntas durante unos minutos.
Paso 6 de 11: Templar la leche y disolver dentro la levadura de cerveza con el azúcar.
Paso 7 de 11: Poner en el bol las dos harinas mezcladas, añadir la leche con la levadura y empezar a amasar.
Paso 8 de 11: Incorporar los huevos uno a uno, siempre amasando.
Paso 9 de 11: Añadir la mantequilla en trozos, a temperatura ambiente, poco a poco y seguir amasando, añadiendo la pimienta y la sal y amasando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 10 de 11: Añadir los friarielli, las salchichas cortadas en trocitos y la provola en cubitos, luego verter la masa en un molde enmantecado y enharinado, dejando reposar durante al menos 2 horas.
Paso 11 de 11: Hornear a 180°C durante 40-45 minutos.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción578 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 5473 kJ1308 kcal | 948 kJ227 kcal |
| Grasas | 67,74 g | 11,73 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 32,28 g | 5,59 g |
| Carbohidratos | 119,37 g | 20,67 g |
| de los cuales azúcares | 8,78 g | 1,52 g |
| Fibra | 4,97 g | 0,86 g |
| Proteínas | 61,85 g | 10,71 g |
| Sal | 4,56 g | 0,79 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
