Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de La papilla di Apollo
Un gratinado insólito e innovador que necesita solo 25 g de harina de arroz. Un segundo plato que puede convertirse en entrante o primer plato y que tiene un contenido muy bajo de carbohidratos
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 7: Prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo. Añade la harina de arroz y mezcla bien para eliminar los grumos, luego añade la leche de almendra y, sin dejar de remover, deja espesar. Después retira del fuego
Paso 2 de 7: Lava y corta los hinojos en rodajas de 1/2 centímetro
Paso 3 de 7: Toma una fuente rectangular y, ayudándote con una cuchara, cubre el fondo con un poco de bechamel.
Paso 4 de 7: Haz entonces una capa de hinojos, cúbrelos con una parte del jamón crudo y luego con una capa de bechamel
Paso 5 de 7: Luego continúa con una segunda capa, como la anterior, y termina los ingredientes
Paso 6 de 7: Cubre toda la superficie con el pan rallado de arroz, luego con abundante Parmigiano Reggiano, y al final con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Paso 7 de 7: Cocina en horno estático (previamente precalentado) a 170-180 grados durante unos 35 minutos
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Leche y derivados y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción425 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2256 kJ539 kcal | 531 kJ127 kcal |
| Grasas | 37,74 g | 8,88 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 19 g | 4,47 g |
| Carbohidratos | 28,82 g | 6,78 g |
| de los cuales azúcares | 8,88 g | 2,09 g |
| Fibra | 5,65 g | 1,33 g |
| Proteínas | 19,85 g | 4,67 g |
| Sal | 3,06 g | 0,72 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
