Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Crepes rellenas de jamón cocido y fontina, cubiertas de bechamel y parmesano, gratinadas al horno. Ideales como primer plato para la comida de Navidad.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Mezclar los huevos con la leche y añadir poco a poco la harina hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Paso 2 de 9: Dejar reposar la masa en el frigorífico durante media hora.
Paso 3 de 9: Preparar la bechamel: derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y mezclar durante aproximadamente un minuto (roux).
Paso 4 de 9: Añadir la leche poco a poco, removiendo para que no se formen grumos, ajustar de sal y añadir nuez moscada. Cocinar hasta obtener una bechamel lisa.
Paso 5 de 9: Cocinar las crepes en una sartén antiadherente caliente.
Paso 6 de 9: Rellenar cada crepe con una cucharada de bechamel, jamón cocido y fontina.
Paso 7 de 9: Cerrar las crepes en forma de saquito y colocarlas en una fuente para horno previamente untada con bechamel.
Paso 8 de 9: Continuar hasta obtener 6-8 saquitos, luego cubrir todo con abundante bechamel y espolvorear con parmesano.
Paso 9 de 9: Hornear en modo estático a 180°C durante 20 minutos, luego otros 5 minutos en modo grill para gratinar.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción403 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3091 kJ739 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Grasas | 42,1 g | 10,46 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 16,06 g | 3,99 g |
| Carbohidratos | 50,84 g | 12,63 g |
| de los cuales azúcares | 11,67 g | 2,9 g |
| Fibra | 1,37 g | 0,34 g |
| Proteínas | 41,3 g | 10,26 g |
| Sal | 0,81 g | 0,2 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
