Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Cucinare_per_te
Un plato delicioso y sano a base de calabaza Hokkaido, hongos Shiitake y arroz.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 8: Poner en remojo los hongos Shiitake en agua hirviendo durante unos 30 minutos.
Paso 2 de 8: Filtrar el agua con un colador y reservar.
Paso 3 de 8: Cocer el arroz al vapor después de enjuagarlo durante unos 30 minutos. Dejarlo tapado y con el fuego apagado durante otros 10 minutos.
Paso 4 de 8: En una sartén verter el aceite de oliva virgen extra y calentar. Añadir la cebolla cortada en láminas finas, la calabaza en cubitos y los hongos Shiitake laminados.
Paso 5 de 8: Dejar que se impregne de sabor durante 5 minutos y añadir el mirin. Dejar que se evapore unos minutos durante la cocción.
Paso 6 de 8: Añadir el agua mezclada con el agua de remojo de los hongos, en total 200 g.
Paso 7 de 8: Añadir la cucharada de miso, mezclar para que se disuelva y cubrir con una tapa. Cocer durante 15 minutos. Debe quedar no muy caldosa.
Paso 8 de 8: Servir la calabaza acompañada del arroz al vapor.
En resumen: Contiene níquel · Alérgenos detectados: Soja y Sésamo · Alérgenos por verificar: Gluten
En gris: no detectadosDetectadoPor verificar
| Valores medios | Por porción618 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 5152 kJ1231 kcal | 834 kJ199 kcal |
| Grasas | 4,2 g | 0,68 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,11 g | 0,18 g |
| Carbohidratos | 239,41 g | 38,74 g |
| de los cuales azúcares | 181,51 g | 29,37 g |
| Fibra | 37,7 g | 6,1 g |
| Proteínas | 54,88 g | 8,88 g |
| Sal | 0,25 g | 0,04 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
