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Receta de
Saborea el flan de espárragos: un plato cremoso y sin lactosa con ricotta y Parmigiano Reggiano. ¡Descubre más sobre la tradición italiana, pruébalo ahora!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: Lavar y cortar los espárragos en rodajas, reservando las puntas.
Paso 2 de 6: Cocinar las rodajas de espárragos en la sartén con el aceite, añadiendo las puntas hacia el final de la cocción. Una vez tiernos y cocidos, verter solo las rodajas (reservando las puntas) en un recipiente, salar y pimentar y dejar enfriar unos minutos.
Paso 3 de 6: En un bol mezclar los huevos y el Parmigiano.
Paso 4 de 6: Triturar los espárragos con la ricotta, luego añadir los huevos y el Parmigiano y volver a triturar.
Paso 5 de 6: Engrasar los moldes de aluminio y verter la mezcla dejando 5 mm del borde. Tomar un molde de bordes altos y verter agua en su interior. Introducir los moldes dentro del molde para una cocción al baño maría. Hornear a 160 grados, con ventilador, durante 20/25 min.
Paso 6 de 6: Sacar del horno y, después de unos minutos, desmoldar los flanes en un plato y servir con las puntas de espárrago.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción225 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1153 kJ275 kcal | 512 kJ122 kcal |
| Grasas | 17,75 g | 7,89 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 9,61 g | 4,27 g |
| Carbohidratos | 5,4 g | 2,4 g |
| de los cuales azúcares | 5,24 g | 2,33 g |
| Fibra | 2,09 g | 0,93 g |
| Proteínas | 22,14 g | 9,84 g |
| Sal | 0,74 g | 0,33 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
