Turle, una especialidad de la cocina blanca ligur. Para el relleno: hervir las patatas y cuando aún estén calientes aplastarlas añadiendo la toma cortada. Añadir el pecorino, el parmesano, el jarabe de menta o la menta. Ajustar de sal y pimienta.
Paso 1 de 8: Para el relleno: hervir las patatas y cuando aún estén calientes aplastarlas añadiendo la toma cortada. Añadir el pecorino, el parmesano, el jarabe de menta o la menta. Ajustar de sal y pimienta.
Paso 2 de 8: Para la masa: hacer un volcán con la harina en el centro un agujero, donde abrir el huevo. Comenzar a amasar con un tenedor añadiendo poco a poco el agua.
Paso 3 de 8: Dejar reposar cubierto durante 30 minutos. Extender creando una lámina delgada.
Paso 4 de 8: Crear círculos de 6/8 cm y rellenar por la mitad con una cucharada de relleno.
Paso 5 de 8: Cerrar en media luna y sellar con el tenedor.
Paso 6 de 8: Cocer en agua salada cuando hierva durante 6 minutos.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche
Paso 7 de 8: Derretir la mantequilla en la sartén y pasar con delicadeza las turle.
Paso 8 de 8: Servir con abundante pecorino, jarabe de menta o menta y pimienta.
| Valores medios | Por porción309 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3310 kJ791 kcal | 1071 kJ256 kcal |
| Grasas | 39,92 g | 12,92 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 22,46 g | 7,27 g |
| Carbohidratos | 74,25 g | 24,03 g |
| de los cuales azúcares | 1,98 g | 0,64 g |
| Fibra | 3,46 g | 1,12 g |
| Proteínas | 35,87 g | 11,61 g |
| Sal | 1,48 g | 0,48 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
