La cebada perlada con col rizada es un primer plato sin mantequilla y sin queso, sencillo, sabroso y genuino. Receta fácil, rápida y económica, consumible tanto caliente como fría; ideal para almuerzo o cena y apta para veganos, vegetarianos e intolerantes a la lactosa. Se puede sustituir la cebada por otros cereales (mijo, espelta, trigo sarraceno) y las semillas por frutos secos al gusto o prescindir de ellas.
Paso 1 de 5: Lava la cebada perlada y cuécela siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
Paso 2 de 5: Limpia la col rizada eliminando la parte central de las hojas, lávala y píscala groseramente.
Paso 3 de 5: Calienta una sartén antiadherente, añade el aceite de oliva virgen extra y la col rizada; cocina a fuego medio añadiendo la sal.
Paso 4 de 5: Cuando la col esté casi hecha, añade opcionalmente las semillas de calabaza y las semillas de girasol e incorpora la cebada bien cocida.
Paso 5 de 5: Saltea todo a fuego fuerte durante unos minutos, luego sirve caliente o deja enfriar para consumirlo frío.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: Níquel por verificar · Alérgenos detectados: Gluten
| Valores medios | Por porción190 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 918 kJ219 kcal | 483 kJ115 kcal |
| Grasas | 10,96 g | 5,77 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,63 g | 0,86 g |
| Carbohidratos | 25,52 g | 13,43 g |
| de los cuales azúcares | 1,56 g | 0,82 g |
| Fibra | 4,85 g | 2,55 g |
| Proteínas | 4,79 g | 2,52 g |
| Sal | 0,02 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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