Una tarta salada típica de la tradición ligur, perfecta para un almuerzo o una cena apetecible.
Paso 1 de 11: Mezclar las harinas con el agua salada y el aceite hasta obtener una masa elástica.
Paso 2 de 11: Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 3 de 11: Cortar las acelgas en tiritas y condimentar la quagliata con el parmesano y la pimienta.
Paso 4 de 11: Dividir la masa en cuatro partes y estirar dos láminas finas.
Paso 5 de 11: Engrasar y colocar las láminas en una bandeja, dejando salir los bordes y pinchando con un tenedor.
Paso 6 de 11: Rellenar la bandeja con las acelgas crudas en varias tandas, condimentando cada vez con aceite, mejorana, sal gorda y harina.
Añadir el pan rallado y el parmesano por la superficie y mezclar delicadamente todo.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche
Paso 8 de 11: Cubrir con la crema de quagliata y colocar encima las otras dos láminas engrasadas, enrollando los bordes.
Paso 9 de 11: Hacer un pequeño agujero en el lateral de la tarta y hornear a 180°C durante 35-40 minutos.
Paso 10 de 11: Dejar enfriar la tarta cubriéndola con un paño de cocina
Paso 11 de 11: Servir la tarta genovesa de acelgas acompañada de un excelente vino blanco ligur.
| Valores medios | Por porción255 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| Grasas | 26,9 g | 10,55 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 8,87 g | 3,48 g |
| Carbohidratos | 44,01 g | 17,26 g |
| de los cuales azúcares | 4,39 g | 1,72 g |
| Fibra | 3,24 g | 1,27 g |
| Proteínas | 15,91 g | 6,24 g |
| Sal | 0,31 g | 0,12 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectadosDetectado
