Las patatas violetas, ricas en antioxidantes y antocianinas, son perfectas para preparar deliciosas chips crujientes. Un acompañamiento irresistible y de sabor único.
Paso 1 de 7: Lavar las patatas violetas y cortarlas en rodajas finas con la mandolina, manteniendo la piel.
Paso 2 de 7: Ponerlas en remojo en agua fría durante al menos dos horas y mantenerlas en el frigorífico.
Paso 3 de 7: Escurrir las patatas y secarlas bien.
Paso 4 de 7: Aliñar las patatas con aceite y sal.
Paso 5 de 7: Disponer las rodajas de patata sobre una bandeja forrada con papel de horno, añadir ramitas de tomillo y romero.
Paso 6 de 7: Hornear a 200 grados durante 45 minutos hasta que las chips se vuelvan crujientes.
Ajustar de sal si es necesario antes de servir.
Receta de
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
| Valores medios | Por porción125 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 418 kJ100 kcal | 335 kJ80 kcal |
| Grasas | 0,13 g | 0,1 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,04 g | 0,03 g |
| Carbohidratos | 22,5 g | 18 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g | 0,4 g |
| Fibra | 2 g | 1,6 g |
| Proteínas | 2,63 g | 2,1 g |
| Sal | 0,01 g | 0,01 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
En gris: no detectados
