Deliciosas pizzas preparadas con una masa a base de cereales, perfectas con tu cobertura favorita.
Paso 1 de 8: Disuelve la masa madre en 200 g de agua, añade las harinas previamente mezcladas y continúa agregando poco a poco un poco de agua.
Paso 2 de 8: Cuando la masa se haya formado, añade la sal y luego el resto del agua. Por último, incorpora el aceite en hilo.
Paso 3 de 8: Amasa hasta obtener una masa elástica, pásala a una superficie de trabajo y dale una serie de pliegues.
Paso 4 de 8: Pasa la masa a un bol engrasado, haz otra serie de pliegues directamente en el bol después de 20 minutos.
Paso 5 de 8: Cubre y deja levar hasta que doble su volumen.
Paso 6 de 8: Después del levado, divide la masa en dos, pásala a dos bandejas de horno con abundante aceite y extiéndela con las manos hasta cubrir toda la bandeja.
Receta de
En resumen: Alérgenos detectados: Gluten
Paso 7 de 8: Con una rasqueta corta tiras bastante grandes, aplástalas un poco más y hornea a 300° durante 10 minutos en la parte central y otros 10 minutos en la parte inferior.
Paso 8 de 8: Rellena las pizzas con tu cobertura favorita, antes o después de la cocción.
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 1296 kJ310 kcal |
| Grasas | 4,29 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,62 g |
| Carbohidratos | 60,16 g |
| de los cuales azúcares | 1,96 g |
| Fibra | 4,49 g |
| Proteínas | 9,98 g |
| Sal | 0,7 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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