Kringel es un dulce navideño fermentado con canela y miel, típico de los países escandinavos.
Paso 1 de 11: Disolver la levadura en la leche tibia junto con la miel y dejar reposar durante 5 minutos.
Paso 2 de 11: Ahora, mientras amasas, añade la harina tamizada poco a poco.
Paso 3 de 11: Incorpora las yemas una a una y, cuando estén bien integradas, añade la mantequilla blanda en trocitos y por último la sal.
Paso 4 de 11: Trabaja la masa hasta que quede brillante y elástica. Forma una bola y déjala levar en un bol cubierto con film hasta que doble su volumen.
Paso 5 de 11: Mientras tanto, en un cuenco mezcla la mantequilla blanda con la miel y la canela y reserva.
Paso 6 de 11: Cuando la masa haya levado, estírala formando un rectángulo sobre la superficie ligeramente enharinada.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Leche y Frutos de cáscara
Paso 7 de 11: Unta la crema y enrolla por el lado largo.
Paso 8 de 11: Corta longitudinalmente y crea una trenza que luego unirás por los extremos para obtener una corona.
Paso 9 de 11: Transfiérela a un molde y pinta la superficie con el huevo ligeramente batido y deja levar de nuevo hasta que doble su volumen.
Paso 10 de 11: Después, vuelve a pintar la superficie con el huevo, espolvorea las nueces pecanas y hornea en horno estático precalentado a 170º durante unos 35/40 minutos, vigilando la cocción.
Paso 11 de 11: Saca del horno, deja enfriar completamente y espolvorea con azúcar glas.
| Valores medios | Por porción110 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1323 kJ316 kcal | 1204 kJ288 kcal |
| Grasas | 12,94 g | 11,78 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 6,82 g | 6,21 g |
| Carbohidratos | 44,07 g | 40,11 g |
| de los cuales azúcares | 13,84 g | 12,6 g |
| Fibra | 1,55 g | 1,41 g |
| Proteínas | 7,79 g | 7,09 g |
| Sal | 0,22 g | 0,2 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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