Einfache und schnelle Sommerspieße mit in Zitrone marinierten Garnelen und leicht gegrillten süßen Pfirsichen. Der Duft der Zitrusfrüchte, das scharfe Paprikapulver und der Kontrast zwischen Meer und Früchten machen diese Vorspeise originell und unwiderstehlich – perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder einen Aperitif.
Die Garnelenschwänze sorgfältig mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel Öl, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft, Paprikapulver, Petersilie, Pfeffer und Knoblauch vermischen. Die Garnelen hinzufügen und 15–20 Minuten marinieren lassen.
Den Knoblauch aus der Marinade entfernen. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
Die Spieße vorbereiten, indem die marinierten Garnelenschwänze abwechselnd mit den Pfirsichspalten aufgereiht werden, ohne die Zutaten zu stark zusammenzudrücken.
Eine Grillplatte oder beschichtete Pfanne sehr gut erhitzen. Die Spieße kurz vor dem Garen salzen.
Die Spieße 2–3 Minuten pro Seite garen, bis die Garnelen undurchsichtig und die Pfirsiche leicht gebräunt sind. Sofort servieren.
Holz- oder Metallspieße
Grillplatte oder beschichtete Pfanne
Die gegarten Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank höchstens 1 Tag aufbewahren. Möglichst frisch zubereitet verzehren.
Damit die Holzspieße nicht verbrennen, vor der Verwendung mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen.
Italia
| Energie (kcal) | 71,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,09 |
| davon Zucker (g) | 2,97 |
| Fett (g) | 1,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 9,81 |
| Ballaststoffe (g) | 1,58 |
| Salz (g) | 0,18 |
