Heute bringe ich euch ein Gericht, das ich mir ausgedacht habe, weil meine Mutter mir vorgestern einige Bio-Favabohnen gegeben hatte. Für mich sind Favabohnen ein kleiner Kindheitstraum. Auf dem Sofa sitzend sie zu schälen.. etwas, das mich furchtbar langweilte. Außerdem mochte ich sie nicht so, wie Mama sie zubereitete (zerbrochene Spaghetti mit Favabohnen). Als Erwachsene habe ich hingegen verstanden, dass ich sie anders zubereiten konnte und vor allem die Haut entfernen konnte, die mich so sehr störte. Heute bereite ich daher meine Version einer Suppe mit Favabohnen zu.. cremig, schmackhaft und ganz einfach.
Schritt 1 von 2: Die Kirschtomaten halbieren und in der Pfanne mit Knoblauch und Öl anbraten. Dann einen Teil der geschälten Favabohnen hinzufügen. Die geriffelten Tubetti kurz blanchieren und sehr bissfest in die Tomaten abgießen, dann wie ein Risotto fertig garen.
Schritt 2 von 2: Kurz vor Ende der Garzeit frisches Basilikum und Pfeffer hinzufügen. Sobald alles fertig ist, ausschalten und mit Parmesan verfeinern. Anrichten und mit den restlichen rohen Favabohnen garnieren.. die ich liebe, mit Öl und einer Prise Chili.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Milch
| Durchschnittswerte | Pro Portion349 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.955 kJ467 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Fett | 3,69 g | 1,06 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,43 g | 0,41 g |
| Kohlenhydrate | 82,04 g | 23,54 g |
| davon Zucker | 6,13 g | 1,76 g |
| Ballaststoffe | 11,5 g | 3,3 g |
| Proteine | 23,42 g | 6,72 g |
| Salz | 0,14 g | 0,04 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
