Perlgraupen mit Schwarzkohl sind ein erster Gang ohne Butter und ohne Käse, einfach, schmackhaft und unverfälscht. Ein leichtes, schnelles und preiswertes Rezept, warm oder kalt genießbar; ideal für Mittag- oder Abendessen und geeignet für Veganer, Vegetarier und Menschen mit Laktoseintoleranz. Die Graupen können durch andere Getreidearten ersetzt werden (Hirse, Dinkel, Buchweizen) und die Samen durch Trockenfrüchte nach Wahl oder ganz weggelassen werden.
Schritt 1 von 5: Wasche die Perlgraupen und koche sie nach den auf der Packung angegebenen Zeiten.
Schritt 2 von 5: Putze den Schwarzkohl, indem du den mittleren Strunk der Blätter entfernst, wasche ihn und hacke ihn grob.
Schritt 3 von 5: Erhitze eine beschichtete Pfanne, gib das native Olivenöl extra und den Schwarzkohl hinzu; bei mittlerer Hitze mit Salz garen.
Schritt 4 von 5: Wenn der Kohl fast gar ist, füge nach Belieben Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne hinzu und gib die gut gegarten Graupen dazu.
Schritt 5 von 5: Lass alles bei starker Hitze einige Minuten durchziehen, dann heiß servieren oder abkühlen lassen, um es kalt zu genießen.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten
| Durchschnittswerte | Pro Portion190 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 918 kJ219 kcal | 483 kJ115 kcal |
| Fett | 10,96 g | 5,77 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,63 g | 0,86 g |
| Kohlenhydrate | 25,52 g | 13,43 g |
| davon Zucker | 1,56 g | 0,82 g |
| Ballaststoffe | 4,85 g | 2,55 g |
| Proteine | 4,79 g | 2,52 g |
| Salz | 0,02 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
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