Perlgerste mit Kürbis und Karotten ist ein veganes und vegetarisches erstes Gericht, ohne Käse, ohne Butter und ohne Eier. Ein gesundes, schmackhaftes und leichtes Rezept, ideal für herbstliche Mittag- und Abendessen.
Schritt 1 von 6: Wascht die Perlgerste und kocht sie nach den Angaben auf der Packung.
Schritt 2 von 6: Schält die Karotten und wascht sie zusammen mit dem Kürbis. Schneidet das Gemüse in Würfel.
Schritt 3 von 6: Bräunt die gewaschene und gehackte Schalotte in einer Pfanne mit dem nativen Olivenöl extra und einigen Esslöffeln heißem Wasser an; kocht etwa 15 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4 von 6: Wenn die Gerste gar ist, gebt sie zu dem Gemüse in die Pfanne.
Schritt 5 von 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut cremig rühren.
Schritt 6 von 6: Mit einer Prise Oregano servieren.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten
| Durchschnittswerte | Pro Portion417 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.405 kJ336 kcal | 337 kJ81 kcal |
| Fett | 12,59 g | 3,02 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,92 g | 0,46 g |
| Kohlenhydrate | 49,58 g | 11,89 g |
| davon Zucker | 22,23 g | 5,33 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g | 2,23 g |
| Proteine | 6,3 g | 1,51 g |
| Salz | 0,21 g | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
