Schweinekoteletts mit Trauben und Vermentino aus Sardinien, ein Rezept, das die Aromen der sardischen Rebsorten der Alta Marmilla hervorhebt. Das Fleisch ist dank des Vermentino, der beim Garen mit einer schönen Panade aus Weizenkleie verwendet wird, zart, saftig und fein!
Schritt 1 von 4: Die Trauben waschen, die Beeren halbieren und eventuell die Kerne entfernen.
Schritt 2 von 4: Auf einem flachen Teller die Kleie verteilen und die Schweinekoteletts darin wenden.
Schritt 3 von 4: Die Koteletts in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und einem Schuss Öl anbraten.
Schritt 4 von 4: Mit Weißwein, möglichst Vermentino, ablöschen, die Trauben hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und etwa zehn Minuten garen, dabei das Fleisch ein paar Mal wenden.
Rezept von Manu food writer
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten
| Durchschnittswerte | Pro Portion225 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 612 kJ146 kcal | 272 kJ65 kcal |
| Fett | 0,25 g | 0,11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,07 g | 0,03 g |
| Kohlenhydrate | 17,8 g | 7,91 g |
| davon Zucker | 17,8 g | 7,91 g |
| Ballaststoffe | 2,07 g | 0,92 g |
| Proteine | 0,83 g | 0,37 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
