Zubereitung

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   Schritt 1 von 5: Die Mozzarelline mit Küchenpapier sehr gut trocknen, bis sie praktisch trocken sind.

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   Schritt 2 von 5: Die Mozzarelline zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel mit einer Prise Salz wenden und dabei die Schüssel schütteln.

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   Schritt 3 von 5: Den Vorgang für eine doppelte Panade wiederholen, indem die Mozzarelline erneut durch Ei und Semmelbrösel gezogen werden.

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   Schritt 4 von 5: Die Mozzarelline mindestens 45 Minuten, besser noch ein paar Stunden, ins Gefrierfach legen.

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   Schritt 5 von 5: Die Mozzarelline in der Heißluftfritteuse mit einem Sprühstoß Öl bei 200 Grad etwa 7 Minuten garen und dabei nach der Hälfte wenden. Alternativ bei 220 Grad 10-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind im Ofen backen oder in reichlich Pflanzenöl frittieren.