Eine leichte und vegane Version der traditionellen Karnevals-Chiacchiere, perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten oder für eine vegane Ernährung.
In einer Schüssel Mehl, Kartoffelstärke, Zucker, Orangenschale, Salz und Backpulver vermengen.
Das Sonnenblumenöl und die Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen und von Hand oder mit einer Küchenmaschine kneten, bis ein grober Teig entsteht.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen und abgedeckt mindestens 15 Minuten ruhen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).
Den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und viele Falten machen, damit sich beim Backen Bläschen bilden.
Den Teig sehr dünn ausrollen, damit superknusprige Chiacchiere entstehen.
Das Öl erhitzen und prüfen, ob es bereit ist, bevor die Chiacchiere frittiert werden.
Die Chiacchiere goldbraun frittieren und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nach 10 Minuten die Chiacchiere mit Zucker bestreuen und servieren.
Küchenmaschine
Reibe für Zesten
Küchenpapier
In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren.
Ideal für alle, die sich vegan ernähren oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 186,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 41,38 |
| davon Zucker (g) | 9,83 |
| Fett (g) | 0,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 5,12 |
| Ballaststoffe (g) | 1,36 |
| Salz (g) | 0,08 |
