Violette Kartoffeln, reich an Antioxidantien und Anthocyanen, eignen sich perfekt für leckere knusprige Chips. Eine unwiderstehliche Beilage mit einzigartigem Geschmack.
Schritt 1 von 7: Die violetten Kartoffeln waschen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden, die Schale dabei belassen.
Schritt 2 von 7: Sie mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3 von 7: Die Kartoffeln abgießen und gut abtrocknen.
Schritt 4 von 7: Die Kartoffeln mit Öl und Salz würzen.
Schritt 5 von 7: Die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und Thymian- und Rosmarinzweige hinzufügen.
Schritt 6 von 7: Bei 200 Grad 45 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind.
Vor dem Servieren bei Bedarf noch einmal salzen.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
| Durchschnittswerte | Pro Portion125 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 418 kJ100 kcal | 335 kJ80 kcal |
| Fett | 0,13 g | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | 0,03 g |
| Kohlenhydrate | 22,5 g | 18 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 1,6 g |
| Proteine | 2,63 g | 2,1 g |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
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