Ein ungewöhnliches und feines Pesto, ideal zum Würzen von Pasta, Bruschetta oder als Beilage.
Die Kiwi schälen und mit 2 Handvoll Rucola nach Gefühl, dem Parmesan, einer Prise grobem Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und dem Öl nach und nach mixen.
Eine flüssige Creme erhalten.
Natürlich kann je nach gewünschter Konsistenz noch mehr Rucola oder Kiwi hinzugefügt werden.
Frisch verzehren oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Das Pesto ist ideal zum Würzen von Pasta, schmeckt aber auch hervorragend auf Bruschetta oder als Begleitung zu einer Beilage.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 131,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,12 |
| davon Zucker (g) | 5,12 |
| Fett (g) | 10,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,59 |
| Proteine (g) | 3,6 |
| Ballaststoffe (g) | 1,7 |
| Salz (g) | 0,04 |
