Ein köstliches und gesundes Gericht auf Basis von Hokkaido-Kürbis, Shiitake-Pilzen und Reis.
Schritt 1 von 8: Die Shiitake-Pilze etwa 30 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
Schritt 2 von 8: Das Wasser durch ein Sieb abgießen und beiseitestellen.
Schritt 3 von 8: Den Reis nach dem Abspülen etwa 30 Minuten dämpfen. Anschließend bei ausgeschalteter Hitze noch 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
Schritt 4 von 8: In eine Pfanne das Olivenöl geben und erhitzen. Die fein geschnittene Zwiebel, den gewürfelten Kürbis und die in Scheiben geschnittenen Shiitake-Pilze hinzufügen.
Schritt 5 von 8: 5 Minuten aromatisieren lassen und das Mirin hinzufügen. Einige Minuten einkochen lassen.
Schritt 6 von 8: Das Wasser zusammen mit dem Einweichwasser der Pilze hinzufügen, insgesamt 200 g.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Soja und Sesam · Zu überprüfende Allergene: Gluten
Schritt 7 von 8: Einen Esslöffel Miso hinzufügen, zum Auflösen umrühren und mit einem Deckel abdecken. 15 Minuten garen. Es sollte nicht zu suppig sein.
Schritt 8 von 8: Den Kürbis zusammen mit dem gedämpften Reis servieren.
| Durchschnittswerte | Pro Portion618 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 5.152 kJ1.231 kcal | 834 kJ199 kcal |
| Fett | 4,2 g | 0,68 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,11 g | 0,18 g |
| Kohlenhydrate | 239,41 g | 38,74 g |
| davon Zucker | 181,51 g | 29,37 g |
| Ballaststoffe | 37,7 g | 6,1 g |
| Proteine | 54,88 g | 8,88 g |
| Salz | 0,25 g | 0,04 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
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