Zubereitung

1. 1

   Schritt 1 von 7: Die Quinoa waschen, gut abspülen und zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben, Salz und Kurkuma hinzufügen.

2. 2

   Schritt 2 von 7: Die Quinoa bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist, dann in eine Schüssel geben und lauwarm werden lassen.

3. 3

   Schritt 3 von 7: Die Füllung vorbereiten: In einer Pfanne natives Olivenöl extra, Knoblauchpulver und gehackte Chilischote erhitzen, eine Minute aromatisieren lassen, die Stängelkohl hinzufügen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und, sobald er etwas zusammengefallen ist, salzen, erneut umrühren und mit Deckel weitergaren, dabei kontrollieren.

4. 4

   Schritt 4 von 7: Sobald er gar ist, ausschalten und beiseitestellen.

5. 5

   Schritt 5 von 7: Eine Menge Quinoa entnehmen, eine Kugel formen, auf ein Stück Backpapier legen und zu einem Kreis ausrollen, entweder mit einem weiteren Stück Backpapier oder mit einem geölten Nudelholz, oder mit den Händen flach drücken.

6. 6

   Eine nicht zu dicke Schicht formen, mit der Stängelkohl- und Käsefüllung füllen, mithilfe des Backpapiers zu einem Halbmond schließen und alles auf ein Blech oder eine Backplatte geben, indem das Backpapier direkt angehoben wird.