Rezept von
Herzhafte und glutenfreie Version der Struffoli mit von Asien inspirierten Aromen. Der Teig auf Basis glutenfreier Mehle wird in der Heißluftfritteuse gebacken und mit Kithul-Sirup glasiert, der mit Macis und Za'atar aromatisiert ist.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Vermische die Mehle mit Salz, Za'atar und gehacktem Macis. Füge die Eier und das weiche Ghee hinzu und knete alles zu einer glatten, kompakten Masse. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 von 5: Forme mit dem Teig Rollen und schneide sie in etwa 1,5 cm große Stückchen. Du kannst sie rund formen oder rustikal lassen.
Schritt 3 von 5: Backe die Struffoli in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 10 Minuten.
Schritt 4 von 5: Bereite die Glasur zu, indem du den Kithul-Sirup mit dem Öl, den ganzen Macisfäden und einem halben Teelöffel Za'atar vermischst. Richte die Struffoli zu einem Kranz an und gieße die Glasur darüber.
Schritt 5 von 5: Vor dem Servieren mit Ceylon-Pfeffer, kandiertem Ingwer und Macisfäden dekorieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion96 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.325 kJ317 kcal | 1.376 kJ329 kcal |
| Fett | 12,48 g | 12,97 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,76 g | 4,95 g |
| Kohlenhydrate | 43,62 g | 45,32 g |
| davon Zucker | 8,29 g | 8,61 g |
| Ballaststoffe | 3,97 g | 4,12 g |
| Proteine | 8,71 g | 9,05 g |
| Salz | 0,12 g | 0,12 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
