In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Ricette salutari
Der Auberginenauflauf ist ein schmackhaftes Gericht aus Auberginen, Mozzarella und Tomaten, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Die Auberginen waschen und gut trocknen. Mit einem Gemüsehobel in Scheiben schneiden, salzen und eine halbe Stunde auf einem Gitter ruhen lassen.
Schritt 2 von 6: Die Auberginen mit Küchenpapier abtupfen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Die Auberginen im Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten garen.
Schritt 3 von 6: Den Mozzarella in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 6: Eine Auflaufform einfetten und die Scheiben spiralförmig anordnen, dabei Auberginen, Tomaten und Mozzarella abwechselnd schichten, bis alles aufgebraucht ist.
Schritt 5 von 6: Mit geriebenem Parmesan, etwas Öl und Salz bestreuen. Bei 200°C 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
Schritt 6 von 6: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion513 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.598 kJ382 kcal | 312 kJ75 kcal |
| Fett | 23,73 g | 4,63 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,68 g | 2,67 g |
| Kohlenhydrate | 15,32 g | 2,99 g |
| davon Zucker | 11,69 g | 2,28 g |
| Ballaststoffe | 6,51 g | 1,27 g |
| Proteine | 26,91 g | 5,25 g |
| Salz | 0,46 g | 0,09 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
