Rezept von
Meeredaromen und authentische Aromen: Die Meeres-Panzanella ist das perfekte Gericht für alle, die einfache, frische und geschmacksintensive Küche lieben. Eine schnelle und schmackhafte Version, zubereitet mit hochwertigen Tiefkühlprodukten, um Zeit zu sparen, ohne auf den Geschmack des Meeres zu verzichten.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 3 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Den gefrorenen Oktopus in reichlich Salzwasser mit einem Schuss Balsamicoessig geben und ab dem Siedepunkt 50 Minuten kochen lassen. Den Oktopus in seinem Kochwasser abkühlen lassen.
Schritt 2 von 8: In der Zwischenzeit die Calamari-Ringe und -Tentakel 15 Minuten in Wasser mit Zitronensaft kochen.
Schritt 3 von 8: Die Datterino-Tomaten halbieren und mit Salz, nativem Olivenöl extra, Pfeffer und zerzupftem Basilikum würzen. Den fein geschnittenen Frühlingslauch hinzufügen.
Schritt 4 von 8: Falls vorhanden, die Garnelen säubern und den Oktopus in Stücke schneiden.
Schritt 5 von 8: Die Garnelen und die Oktopusstücke in der Pfanne kurz anbraten; schließlich die aufgetauten und abgespülten Muscheln für einige Minuten hinzufügen und einige geschälte beiseitelegen.
Schritt 6 von 8: Das altbackene Brot in Stücke schneiden und mit etwas vom Kochwasser oder Wasser, einem Schuss Öl und Balsamicoessig tränken.
Schritt 7 von 8: Das Brot in eine Schüssel geben, den Oktopus und die angebratenen Garnelen hinzufügen und alles vermengen.
Schritt 8 von 8: Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, einer Prise Pfeffer und gehackter Petersilie vollenden. Sofort mit einem frischen Weißwein, wie Vermentino, servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Weichtiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion460 g · 1 von 3 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.022 kJ483 kcal | 439 kJ105 kcal |
| Fett | 5,52 g | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,52 g | 0,33 g |
| Kohlenhydrate | 69,55 g | 15,12 g |
| davon Zucker | 5,75 g | 1,25 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g | 1,13 g |
| Proteine | 41,54 g | 9,03 g |
| Salz | 1,29 g | 0,28 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
