Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Ingegneriavegetale
Cannelloni aus Hartweizengrieß, gefüllt mit einer Füllung aus Tofu-Ragù, Pilzen und Erbsen, cremig gemacht durch die Zugabe einer samtigen und aromatischen veganen Béchamel! Ein perfektes Gericht für die ersten Sonntage, die man in Gesellschaft von Freund*innen und Verwandten auf der Terrasse oder im Garten verbringt!
Schritt 1 von 8: Das Ragù zubereiten, indem man Karotten und Zwiebeln anbrät, dann die Pilze, Erbsen und den Tofu hinzufügen. Die Gewürze hinzufügen und gut anbraten lassen.
Schritt 2 von 8: An diesem Punkt das Tomatenpüree, Salz und etwas Wasser hinzufügen und mindestens etwa eine Stunde lang kochen lassen: Es darf nicht wässrig sein.
Schritt 3 von 8: Béchamel: Das Öl in einem beschichteten kleinen Topf leicht erhitzen, das Mehl hineingeben und mit einem Schneebesen verrühren. Die zuckerfreie Sojamilch, Salz und Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 4 von 8: Wieder bei mittlerer bis niedriger Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie ausreichend dick ist.
Schritt 5 von 8: 1/3 der Béchamel zum Ragù geben und mit einem Stabmixer grob pürieren.
Schritt 6 von 8: Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und mit dem Füllen der Cannelloni beginnen, die wir auf eine mit einer Schicht Béchamel bedeckte Auflaufform legen.
Schritt 7 von 8: Sobald alle Cannelloni angeordnet sind, mit reichlich Béchamel, veganem Reibekäse und noch ein paar Löffeln Ragù bedecken! Bei 200 Grad etwa 30/35 Minuten backen.
Schritt 8 von 8: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier, Soja und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 733 kJ175 kcal |
| Fett | 7,19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 21,31 g |
| davon Zucker | 2,53 g |
| Ballaststoffe | 1,77 g |
| Proteine | 5,93 g |
| Salz | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
