Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Köstliche süße Brötchen, gefüllt mit samtiger Milchcreme, perfekt für Frühstück oder Snack.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 10: Die Milchcreme zubereiten, indem man alle Zutaten kalt in einen kleinen Topf gibt und auf den Herd stellt, bis sie aufkocht.
Schritt 2 von 10: Die Creme auf einen kalten Teller geben und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abkühlen lassen.
Schritt 3 von 10: Milch und Ei verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 4 von 10: In der Küchenmaschine mit dem Flachrührer das Mehl mit der Hefe und der Hälfte der Milch-Ei-Mischung bearbeiten.
Schritt 5 von 10: Sobald alles aufgenommen ist, Zucker, Salz und die restlichen Flüssigkeiten nach und nach hinzufügen.
Schritt 6 von 10: Den Flachrührer durch den Knethaken ersetzen und die weiche Butter stückchenweise einarbeiten.
Schritt 7 von 10: Wenn der Teig gleichmäßig ist, einmal falten und bis zur Verdopplung gehen lassen.
Schritt 8 von 10: Den Teig in Portionen von etwa 170 g teilen, Kugeln formen und in den Formen erneut auf das Doppelte gehen lassen.
Schritt 9 von 10: Die Oberfläche mit einer Mischung aus Ei und Milch bestreichen und im heißen Ofen bei 180° etwa 15 Minuten backen.
Schritt 10 von 10: Leicht abkühlen lassen, einschneiden und mit der kalten Milchcreme füllen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion275 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.792 kJ667 kcal | 1.016 kJ243 kcal |
| Fett | 25,21 g | 9,18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,89 g | 5,42 g |
| Kohlenhydrate | 100,5 g | 36,59 g |
| davon Zucker | 35,4 g | 12,89 g |
| Ballaststoffe | 1,87 g | 0,68 g |
| Proteine | 14,91 g | 5,43 g |
| Salz | 0,6 g | 0,22 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
