Biscuori mit Waldfruchtkonfitüre

Zubereitung

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   Schritt 1 von 13: Zuerst die kalte Margarine in dünne Scheiben schneiden.

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   Schritt 2 von 13: In der Schüssel der Küchenmaschine alle Zutaten außer dem kalten Wasser vermengen.

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   Schritt 3 von 13: Mit dem Flachrührer verarbeiten, bis eine sandige Masse entsteht.

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   Schritt 4 von 13: Nun nach und nach das Wasser hinzufügen, 70 ml verwenden und nur ein paar Tropfen mehr dazugeben, falls der Teig zu wenig kompakt erscheinen sollte.

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   Schritt 5 von 13: Den Mürbeteig in zwei Hälften teilen, auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einem Quadrat formen, so lässt er sich später leichter ausrollen.

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   Schritt 6 von 13: Alles einwickeln und etwa 15 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen.

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   Schritt 7 von 13: Zwischen zwei leicht bemehlten Blättern Backpapier ausrollen, es sollte eine Dicke von 5 mm erreicht werden.

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   Schritt 8 von 13: Die Kekse mit einer Form von etwa 8 cm ausstechen und dann bei der Hälfte der Kekse ein kleines Herz in der Mitte ausstechen.

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   Schritt 9 von 13: Der Teigrest wird natürlich verwendet, um weitere Kekse zuzubereiten.

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    Schritt 10 von 13: Den Ofen auf 170 °C vorheizen und die Kekse in der Zwischenzeit im Gefrierfach ruhen lassen.

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    Schritt 11 von 13: Die herzförmigen Kekse und die Kekse mit Herzausschnitt etwa 16 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.

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    Schritt 12 von 13: Die normalen Kekse backen dagegen etwa 18 Minuten.

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    Schritt 13 von 13: Die Kekse mit der Form mit Puderzucker bestäuben, die andere Hälfte mit Konfitüre füllen und dann zusammenlegen, um ein Sandwich zu bilden.