In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Knusprige und duftende Zimtkekse aus einem buttrigen Mürbeteig mit einer Füllung aus Butter, Zucker und Zimt. Die Zubereitung ähnelt einer süßen Rolle, wird aber in Scheiben geschnitten und wie ein Keks gebacken.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 12: Bereite den Mürbeteig vor: Schlage die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten cremig.
Schritt 2 von 12: Füge das Ei und das Vanillearoma hinzu und arbeite alles gut ein.
Schritt 3 von 12: Vermische Mehl, Backpulver und eine Prise Salz; arbeite alles rasch zu einem kompakten Teig zusammen.
Schritt 4 von 12: Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Schritt 5 von 12: Bereite die Füllung vor, indem du die weiche Butter mit Zucker und Zimt verrührst, bis eine streichfähige Creme entsteht.
Schritt 6 von 12: Rolle den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem etwa 2 mm dicken Rechteck aus.
Schritt 7 von 12: Verstreiche die Füllung gleichmäßig auf dem Mürbeteigrechteck und bestreue ihn nach Belieben eventuell mit etwas mehr Zucker.
Schritt 8 von 12: Rolle den Mürbeteig entlang der langen Seite sehr fest auf, sodass eine Zylinderform entsteht.
Schritt 9 von 12: Wickle die Rolle ein und lege sie 1 Stunde in den Gefrierschrank, damit sie fest wird (alternativ 30-60 Minuten in den Kühlschrank, falls im Gefrierschrank kein Platz ist).
Schritt 10 von 12: Schneide die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben und lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Schritt 11 von 12: Backe sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C etwa 12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Schritt 12 von 12: Lasse die Kekse auf einem Gitter auskühlen; nach dem Abkühlen sind sie knusprig und duften herrlich.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion176 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.342 kJ799 kcal | 1.902 kJ454 kcal |
| Fett | 47,68 g | 27,13 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 27,36 g | 15,57 g |
| Kohlenhydrate | 87,14 g | 49,58 g |
| davon Zucker | 39,79 g | 22,64 g |
| Ballaststoffe | 1,67 g | 0,95 g |
| Proteine | 9,86 g | 5,61 g |
| Salz | 0,21 g | 0,12 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
