In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Cremige Pasta auf Basis von püriertem violettem Kohl, mit knusprigem Guanciale und Parmesan. Ein einfaches, schnelles Rezept, das durch Zitronensaft schön frisch wird.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Den Guanciale in Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten, bis er von allen Seiten knusprig ist; nach dem Garen beiseitestellen.
Schritt 2 von 5: In einer Pfanne mit etwas Öl die fein geschnittene Zwiebel und den violetten Kohl garen; salzen und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Schritt 3 von 5: In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser kochen.
Schritt 4 von 5: Den gegarten violetten Kohl mit einer Schöpfkelle Nudelkochwasser pürieren; für ein strahlenderes Ergebnis den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Schritt 5 von 5: Die Pasta mit der Creme aus violettem Kohl und dem knusprigen Guanciale vermengen; vom Herd nehmen und mit dem Parmesan schwenken.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion320 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.056 kJ730 kcal | 955 kJ228 kcal |
| Fett | 35,1 g | 10,97 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,03 g | 1,26 g |
| Kohlenhydrate | 77,7 g | 24,28 g |
| davon Zucker | 8,7 g | 2,72 g |
| Ballaststoffe | 6,05 g | 1,89 g |
| Proteine | 24,06 g | 7,52 g |
| Salz | 0,13 g | 0,04 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
