Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Coricos sind traditionelle mexikanische Kekse, typisch für die Bundesstaaten Sonora und Sinaloa. Sie werden mit Maismehl und Piloncillo zubereitet und haben einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Konsistenz.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Lösen Sie den Piloncillo im Wasser bei schwacher Hitze auf, als ob es eine Art Karamell wäre, und stellen Sie ihn beiseite.
Schritt 2 von 5: Schlagen Sie die Butter cremig, dann fügen Sie Eier und Zucker hinzu und schlagen Sie noch ein wenig weiter.
Schritt 3 von 5: Geben Sie die erhaltene Creme in eine Schüssel und fügen Sie das zuvor gemischte Mehl, Backpulver und Salz nach und nach hinzu, abwechselnd mit dem aufgelösten Piloncillo.
Schritt 4 von 5: Nehmen Sie Stücke des Teigs und formen Sie kleine Rollen, die Sie direkt auf dem Backblech zu Ringen schließen.
Schritt 5 von 5: Backen Sie bei 190° bis zur goldbraunen Farbe, etwa 20 Minuten.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion204 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.529 kJ843 kcal | 1.734 kJ414 kcal |
| Fett | 39,56 g | 19,44 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,2 g | 10,42 g |
| Kohlenhydrate | 114,37 g | 56,2 g |
| davon Zucker | 30,14 g | 14,81 g |
| Ballaststoffe | 3,62 g | 1,78 g |
| Proteine | 12,7 g | 6,24 g |
| Salz | 0,37 g | 0,18 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
