Rezept von
Ein weicher, duftender Kastenkuchen mit Birnen und Kardamom, mit Reismehl für eine feuchte und zarte Konsistenz. Ein einfacher, aber wirkungsvoller Herbstkuchen, perfekt zum Frühstück oder für den Nachmittagssnack.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Siebe das Reismehl, die Weinstein-Backpulver und das Natron in eine Schüssel. Gib auch die Vanillesamen und den fein zerstoßenen Kardamom hinzu.
Schritt 2 von 8: Schlage in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang auf, bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht.
Schritt 3 von 8: Gieße das Öl in einem dünnen Strahl dazu und rühre dabei weiter, anschließend eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 4 von 8: Arbeite die gesiebten trockenen Zutaten nach und nach unter und rühre vorsichtig, um keine Klümpchen entstehen zu lassen.
Schritt 5 von 8: Schäle die Birnen und lasse nur den Stiel daran. Falls nötig, drücke die Unterseite leicht flach, damit sie stabil stehen.
Schritt 6 von 8: Lege eine 24-cm-Kastenkuchenform mit Backpapier aus oder fette sie ein und bestäube sie mit Mehl. Gib etwas Teig hinein, lege die Birnen mit dem Stiel nach oben hinein und bedecke sie mit dem restlichen Teig.
Schritt 7 von 8: Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 45 Minuten. Prüfe die Garung mit einem Holzstäbchen: Das Innere sollte trocken sein, auch wenn es in der Nähe der Birnen leicht feucht bleiben kann.
Schritt 8 von 8: Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form stürzt, und bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion124 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.082 kJ259 kcal | 876 kJ209 kcal |
| Fett | 9,56 g | 7,74 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,62 g | 1,31 g |
| Kohlenhydrate | 38,98 g | 31,56 g |
| davon Zucker | 18,28 g | 14,8 g |
| Ballaststoffe | 2,49 g | 2,02 g |
| Proteine | 4,4 g | 3,56 g |
| Salz | 0,12 g | 0,1 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
