Rezept von
Leichte und proteinreiche Crêpes aus gegartem Kürbis, Eiweiß und Hafermehl. Sie sind einfach zuzubereiten, zuckerfrei und eignen sich für ein köstliches Frühstück. Nach Belieben können sie mit Joghurt, frischem Obst und Nussmus ergänzt werden.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch eine Portion, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Den bereits gegarten Kürbis mit einer Gabel oder einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten und anschließend in eine große Schüssel geben.
Schritt 2 von 5: Das Eiweiß, das Hafermehl und 30–50 ml Wasser hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis ein homogener und ziemlich flüssiger Teig entsteht.
Schritt 3 von 5: Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Öl leicht einfetten. Eine dünne Schicht Teig hineingießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 4 von 5: Die Crêpe backen, bis sich die Ränder zu lösen beginnen und die Oberfläche fest wird. Anschließend vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.
Schritt 5 von 5: Die Crêpes mit Joghurt oder Kefir, frischem Obst und etwa 10 g Nussmus garnieren und sofort servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion410 g · 1 von 1 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.417 kJ339 kcal | 346 kJ83 kcal |
| Fett | 8,51 g | 2,08 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,94 g | 0,47 g |
| Kohlenhydrate | 37,93 g | 9,25 g |
| davon Zucker | 7,2 g | 1,76 g |
| Ballaststoffe | 5,48 g | 1,34 g |
| Proteine | 27,58 g | 6,73 g |
| Salz | 0,34 g | 0,08 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
