Rezept von
Lockerer und vollwertiger herzhafter Kuchen aus Kürbis, Light-Feta, Vollkorn-Dinkelmehl und Eiweiß. Er ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und ideal für ein herzhaftes Frühstück oder die wöchentliche Meal-Prep-Vorbereitung.
Schritt 1 von 8: Den Kürbis im Backofen, in der Heißluftfritteuse oder im Dampfgarer garen, bis er weich ist. Anschließend 300 g abwiegen und zu einem glatten, homogenen Püree pürieren.
Schritt 2 von 8: Das Kürbispüree in eine Schüssel geben, das Eiweiß hinzufügen und sorgfältig mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 3 von 8: Das Vollkorn-Dinkelmehl, das Instant-Backpulver, Salz, Pfeffer sowie die Kräuter- und Gewürzmischung hinzufügen.
Schritt 4 von 8: Zunächst mit dem Schneebesen verrühren. Sobald der Teig beginnt, fester zu werden, vorsichtig mit einem Löffel weiterrühren.
Schritt 5 von 8: Den Light-Feta in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter den Teig heben, ohne ihn vollständig zu zerbröseln.
Schritt 6 von 8: Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen. Mit der Samenmischung bestreuen.
Schritt 7 von 8: Im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C 30–35 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen; es sollte trocken herauskommen.
Schritt 8 von 8: Den Kuchen vor dem Herauslösen aus der Form etwas abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
