يخنة لحم مطهية على حرارة منخفضة مع البطاطا، طبق لذيذ وسهل التحضير.
ضعي لحم اليخنة مع الأعشاب العطرية في كيس مفرغ من الهواء.
اطهيه بتقنية الطهي الفراغي على 70 درجة مئوية لمدة 8 ساعات.
اسلقي البطاطا واتركيها جانبًا.
عند انتهاء طهي اللحم، أفرغي محتوى الكيس في قدر، وأضيفي البطاطا واتركيها تتشرب النكهة لبضع دقائق.
عدّلي الملح إذا لزم الأمر.
آلة تفريغ الهواء
قدر
يمكنكم إضافة القليل من النبيذ الأحمر عند طهيها في القدر.
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 103.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10 |
| منها السكريات (غ) | 0.22 |
| الدهون (غ) | 2.5 |
| منها المشبعة (غ) | 1 |
| البروتينات (غ) | 10.06 |
| الألياف (غ) | 0.89 |
| الملح (غ) | 0.04 |
